Um dos bairros mais queridos dos parisienses, que é a cara da cidade e o coração de Paris. Saint-Germain-des-Prés é um lugar apaixonante tanto para quem mora quanto para quem visita. Impossível resistir às suas ruas charmosas e elegantes, aos seus restaurantes e cafés onde a grande pedida é ficar sentado nas cadeiras vendo o belo vai e vem dos pedestres, seus jardins, e claro, sua história. Foi um bairro boêmio, que atraiu nas décadas de 30, 40 e 50 muitos americanos e outros estrangeiros. Foram muitos os expatriados famosos que moraram aqui, ou que frequentavam os cafés e livrarias locais, juntamente com os redutos do Quartier Latin. O mais conhecido foi provavelmente o escritor Hemingway, que melhor definiu a capital da França: Paris é uma festa!
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