Cervejas Premium e hambúrguer gourmet no Pub Escondido, Copacabana

Foi um prazer imenso conhecer o trabalho do Pub Escondido, um lugar super descolado em Copacabana especializado em cervejas Premium e artesanais, inspirado na cidade californiana de mesmo nome, Escondido. Como o Pub fica muito perto do hotel onde estávamos hospedados na Av. Atlântica (o hotel era o Miramar by Windsor, matéria completa aqui!), foi a melhor pedida da noite! Dava para ir à pé até lá. Fomos recepcionados pelo gerente Alexandre que nos deu as dicas de quais hambúrgueres fazem mais sucesso, e a beer Sommelier Bianca nos explicou um pouco sobre os 24 rótulos da casa. Seguimos a sugestão dela e começamos degustando uma Ginger beer, com gengibre bem sútil, e a Weiss beer, mais leve. Bem gostosinhas, abriram o apetite para as entradas que pedimos. O cardápio é bem elaborado, enxuto mas certeiro. Deu pra ver que independente do que escolhermos, vai ser difícil errar, só gulodices deliciosas!

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Pub Escondido, CA, em Copacabana

Começamos os pedidos então com batatas marinadas  na cerveja, de estilo belga,  e bolinho de arroz da casa, que leva 5 tipos de queijo. Não sei nem dizer se é melhor com o molho ou sem, pois os molhos especiais do Pub também são muito bons. Um deles era a base de gorgonzola, casou bem com a batata que tem um leve amargo da cerveja. Difícil descrever, mas asseguro que é muito boa. Interessante ver que o Pub Escondido procura levar a cerveja para as receitas também, então todo o cardápio está inserido no contexto cervejeiro.

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Batatas marinadas na cerveja
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Bolinho de arroz com queijo

                                   Até porque essa é uma das propostas da Chef Gisa, responsável pela criação e harmonização dos hambúrgueres gourmets com as cervejas. São 24 rótulos de cerveja na casa, então Gisa tem um amplo leque para trabalhar. E faz isso muito bem…prove o hambúrguer Inconfidentes para entender o que estou falando…muito bom! Com queijo Serra da Canastra, crisp de couve e bacon frito no melado de cana, não tem como essa combinação ser ruim. A chef também apresenta, além do hambúrguer feito com Kobe e Angus, hambúrguer de peixe, de galinha caipira e até vegano. Segundo ela, esse último tem sido cada vez mais pedido.

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Inconfidentes Burguer
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200 gramas de carne em cada hambúrguer

O outro hambúrguer que provamos foi o Tijuana, devidamente acompanhado pela cerveja Escondido Weiss. Também aprovamos esse, sobretudo com o molho mais picante, ficou ótimo. Os acompanhamentos podem ser escolhidos livremente. Escolhemos a muito recomendada onion rings, sequinha, saborosa, e uma Caesar salad. Existem mais opções para montar seu prato.

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Tijuana Burger

Assim com também existem opções de drinks,  além das cervejas. Recomendo o Fresh Fresh, um delicioso mix de cranberry, suco de limão e de laranja, e vodka. E o Biarritz, feito com melão com um toque de cereja no fundo. Provei também o Capitini, um Martini de morango, cointreau, limão, hortelã e vodka  muito saboroso, bem do tipo que as mulheres costumam preferir. Mas esse drink não está no menu, foi criado na hora, então é sempre bom perguntar qual o drink do dia (a casa também costuma apresentar um hambúrguer diferente a cada semana, tem sempre novidade no Pub).

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Os drinks que provamos no Pub Escondido, que vai além das cervejas

Para continuar no contexto cervejeiro, não poderíamos deixar de provar o Biermisú, uma versão do tradicional tiramisú feito com cerveja. Confesso que não senti muito o gosto da cerveja, acho que dão apenas um toque sútil da bebida. Mas é uma sobremesa gostosa, muito cremosa, e é sempre bom provar algo diferente.

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Cerveja para beber e para comer! Pub Escondido em Copacabana.

Se tiver oportunidade não deixe de marcar um jantar descontraído no Pub Escondido, é certeza de boa comida, as melhores cervejas para os amantes dessa bebida, e um ambiente animado e com o melhor set list musical que ouvi nos últimos tempos, puro rock. Agradecemos imensamente a cortesia oferecida ao Le Touriste!

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Alguns dos rótulos de cerveja do Pub Escondido, localizado na Rua Aires de Saldanha 98, em Copacabana

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