Four Seasons Milão e seu restaurante La Veranda

Para uma experiência gastronômica autêntica, com o espírito milanês, nossa sugestão é o maravilhoso La Veranda, do Hotel Four Seasons Milão. Localizado no Quadrilátero da Moda, ou seja, na área mais chique da cidade mais chique da Itália, o endereço nobre é um sinal de toda a qualidade que encontramos nos serviços do hotel. E tudo isso com a simpatia irreverente e contagiante da equipe, que mostram que os italianos têm muitas semelhanças com os brasileiros na forma calorosa de receber. Para uma noite especial em Milão, uma jantar no La Veranda no Four Seasons Milão.

La Veranda no Four Seasons Milão

Temos sugerido aqui dicas do que fazer em Milão, cidade no Norte da Itália que é sinônimo de elegância, de contemporaneidade, e que é conhecida como um lugar que dita tendências. Mas há algo que está sempre na moda, não importa a estação. Qualidade. Fui conhecer o restaurante La Veranda, do Four Seasons Milão, onde sabia que encontraria o que há de melhor na cidade. Mas é incrível como certos lugares conseguem nos surpreender ainda mais. O Four Seasons Milão fica numa rua transversal a Via Monte Napoleone, a mais icônica do Quadrilátero da Moda (um quarteirão onde estão reunidas as mais famosas e bem conceituadas grifes do mundo). É uma rua tranquila, discreta, e o hotel também tem uma fachada sutil. No entanto, seu interior revela toda a beleza da rede Four Seasons, em uma decoração de requinte e bom gosto.

Ainda mais encantador é o espaço ocupado pelo restaurante La Veranda. Como o nome indica, ele tem uma grande área ao ar livre, em meio a um jardim tipicamente italiano. Um pátio com ombrelones, afrescos e estátuas. A dica é reservar um jantar ali, para uma noite agradável com a brisa fresca do fim de tarde, já que no verão demora muito a escurecer. Assim, temos ainda mais tempo de admirar o belo cenário do restaurante.

O menu é uma elaboração da cozinha local com toques do mediterrâneo. O chef Vito Mollica veio até minha mesa com a preocupação de mostrar pratos que representassem bem o espírito do restaurante. Enquanto isso, a equipe do La Veranda propôs um delicioso espumante frisante italiano, combinando muito bem com o clima casual elegante do restaurante e da cidade.Comecei provando um prato com ares mediterrâneos, a flor de abobrinha italiana recheada com ricota, sobre leito de manjericão e gaspacho de tomate. Mais perfeito para iniciar a noite, impossível.

Já para o prato principal fiz questão de provar um prato que, se por um lado pode ser considerado mais simples, é uma das melhores expressões da culinária da região, o risoto milanês. Cozinho à perfeição, estava delicioso. O bacalhau com ervilhas e pimentões assados também é uma ótima opção para o jantar que, na minha opinião, pede um menu bem leve para combinar com a atmosfera agradável e descontraído do lugar.

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Fechando a experiência, a sobremesa. Difícil escolher entre o Tiramisú que leva a assinatura do hotel, ou a Baba com creme de limão e chantilly ou o Dacquoise de coco, uma torta com mousse de chocolate branco e Amarena. Acabei escolhendo o Bavarese de chocolate e nozes ao perfume de limão. Maravilhoso!

Como não poderia deixar de ser, segundo o próprio maitre fez questão de ressaltar, na Itália não podemos deixar uma mesa sem antes provar o tradicional licor Limoncello. Quem ainda não conhece não deve deixar de provar. Realmente esse licor está presente em toda o país. Outras sugestões excelentes para acompanhar as sobremesas são o vinho italiano Moscato D´Asti, ou o Vinsanto Occhio di Pernice. É para fechar com chave de ouro uma noite memorável no coração de Milão!

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