Vinícola Guaspari: novo roteiro de enoturismo em São Paulo

Que tal um dia dedicado ao vinho numa antiga fazenda de café transformada numa bela vinícola? O Le Touriste foi convidado a conhecer um novo roteiro de enoturismo a 190 km de São Paulo na Vinícola Guaspari, em Espírito Santo do Pinhal, ótimo programa para quem mora na capital.

Fotos: Carla Caldas

Vinícola Guaspari: novo roteiro de enoturismo em São Paulo
Visita à Vinícola Guaspari, interior de São Paulo

Com clima apropriado chegando a 1300 metros de altitude, a Vinícola Guaspari possui diferentes terroirs, e ao contrário da maioria, faz sua colheita durante o inverno. São utilizadas barricas de carvalho francês e o método de engarrafamento é italiano. Na vinícola o visitante encontra rótulos das linhas Vale da Pedra e linha Guaspari, além de azeites de produção própria que estão à venda, já que a Guaspari também cultiva oliveiras.

Vinícola Guaspari: novo roteiro de enoturismo em São Paulo
Vinícola Guaspari

A vinícola está completando 10 anos da produção de seu primeiro rótulo. Hoje, conta com 50 hectares, toda produção é própria, e a estrutura para receber turistas amantes do vinho está excelente. Um programa encantador perto da capital paulistana e da fronteira com Minas Gerais.

Novo roteiro de enoturismo em São Paulo

Durante a visita, que pode ser reservada online através do site da Vinícola Guaspari, o roteiro foi divido em 3 partes.

Visita aos vinhedos

Após uma bela recepção na chegada, é realizado um passeio pelos vinhedos acompanhado de um enólogo, e visita à área industrial da vinícola, onde os visitantes aprendem mais sobre o método de produção.

Vinícola Guaspari: novo roteiro de enoturismo em São Paulo
Vinícola Guaspari no interior de São Paulo
Vinícola Guaspari: novo roteiro de enoturismo em São Paulo
Vinícola Guaspari

Degustação & almoço

É esse o momento de saborear tudo o que foi visto na área de produção. Entre branco, tinto e rosé, num total de 4 vinhos, a degustação é acompanhada de bloquinho de papel e caneta para os apaixonados por vinho anotar em cada detalhe, cada característica de cada rótulo. Depois, é só decidir qual o preferido. O almoço foi no restaurante vizinho à vinícola, a Trattoria Opção, com pratos excelentes e mais vinhos para completar a experiência.

Vinícola Guaspari: novo roteiro de enoturismo em São Paulo
Almoço na Vinícola Guaspari
Vinícola Guaspari: novo roteiro de enoturismo em São Paulo
Degustação na Vinícola Guaspari

+ Pousada Champagny em Santo Antônio de Pinhal

Harmonização com Chocolates CAU

Essa visita teve um toque especial: uma harmonização entre vinhos e chocolate, uma das novidades nesse novo programa de enoturismo em São Paulo.

Vinícola Guaspari: novo roteiro de enoturismo em São Paulo
Harmonização com chocolates Cau na Vinícola Guaspari

A degustação foi feita com chocolates CAU, começando com Chocalate branco, depois chocolate com geleia de tangerina, seguido por chocolate com flor de sal e finalmente a combinação com chocolate amargo 70 % (da esquerda pra direita no prato)

Vinícola Guaspari: novo roteiro de enoturismo em São Paulo
Chocolate Cau na Vinícola Guaspari

End: R. Pedro Ferrari, 300 – Parque do Lago
Espírito Santo do Pinhal – São Paulo

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